本学は，新潟大学日本酒学センターと新潟大学?刈羽村先端農業バイオ研究センターとの共同開催により，「日本酒とワインの最前線」として，11月1日(金)，2日(土)に五十嵐キャンパス附属図書館ライブラリーホール，農学部大講義室において，「第2回日本酒学シンポジウム／第10回新潟大学?刈羽村先端農業バイオ研センターフォーラム」を開催し，両日で約270名の教職員，学生，ワイン?日本酒の関係者のほか一般市民の方も参加をいただきました。

11日1日のSession1ではワイン学として，フランスでのさまざまなワイン生産システム，オーガニックワイン市場等について，また，Session2では日本酒学として，ゲノム研究により清酒メタボロームの改善，清酒酵母の歴史と未来等について講演を行い，講演会了後にはSake and Wine tasting sessionとして，オーガニックワインと日本酒の試飲会を行い，ワインと日本酒についての理解を深めました。

11月2日には日本酒学のコンセプトから始まり，「新潟清酒について」，「岩の原葡萄園の概要と創業者川上善兵衛の挑戦」，最後に「フランスワインの生産?マーケティングに関する統計～オーガニックワインの現状～」について講演がありました。

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